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- Presentazione
- Consigli per operatori
- Consigli per privati
- I vari tipi
- Come si utilizzano
- La gestione e la conservazione
- Presentazione
- Simulazione utilizzo
- Presentazione
- Impiego nei cocktail
- Presentazione
- L'utilizzo del ghiaccio
- Presentazione
- Consigli
- Realizzazioni di un cocktail
- Il procedimento - Presentazione - Presentazione - Presentazione - Presentazione - Caipirinha
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COCKTAIL IBA 2011

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NOVITA’ 2016

SEGUI GRATUITAMENTE LE PRIME 5 LEZIONI COMPLETE DI VIDEO E TESTI DEL CORSO ACCADEMIADELBERE
vedi elenco video qui sotto

Con l'acquisto del corso verrà spedito omaggio, in digitale, il fascicolo di 100 pagine per seguire meglio il corso, con nozioni di marketing e merchandising più altre numerose ricette. 

 

American bar 1

I bicchieri






I bicchieri lezione 1 (video)
I bicchieri lezione 2 (video)
Come si utilizzano (video)
Gestione e conservazione (video)

 
 

American bar 1

Le attrezzature





Presentazione (video)
Utensili e decorazioni (video)
Simulazione utilizzo (video)


 
 

American bar 1

I complementi per il bar






Presentazione (video)
Impiego nei cocktail - Virgin Mary (video)
Cocktail Champagne (video)


 
 

American bar 1

Il ghiaccio





Presentazione (video)
Utilizzo del ghiaccio (video)

 

NUOVA VERSIONE DEL CORSO ACCADEMIADELBERE

DVD accademiadelbere
PB/10 SOLO 1 DVD 
che raccoglie i contenuti dei 5 dvd.

Abbiamo realizzato questa versione più “economica”per dare la possibilità a tutti di poter accedere ad un corso di formazione realizzato da esperti e con un percorso didattico molto esaustivo e facile.

Il corso ACCADEMIADELBERE viene utilizzato, con grande soddisfazione, presso numerosi  Centri di Formazione Professionale e Istituti Alberghieri.

Sono inseriti anche i nuovi cocktail dell’associazione internazionale IBA (International Bartenders Association) Official Cocktail 2011.

Costo:
€ 59,00 iva compresa più spese postali

Requisiti minimi di sistema:
Windows XP o superiore – Mac OS X v. 10.0 o superiore

Browser compatibili:

Internet explorer v. 7.0 o superior – Mozilla Firefox v. 3.0 o sup. – Apple Safari  v. 3.0 o sup. – Google Chrome v. 8.0 o sup.

Qualsiasi corso tu scelga hai 12 mesi di assistenza da parte dei nostri relatori on line.

 
 


ACCADEMIADELBERE.

-Vuoi  aprire un pubblico esercizio (bar, american bar, pub, disco bar)?

-Hai appena finito il REC e non conosci l'area del beverage (cosa sono i liquori, i distillati, come si servono, in quali bicchieri, come si realizzano i cocktail, con quali attrezzature, la caffetteria e tutti i suoi elaborati)?

-Vorresti seguire un corso in aula, ma non hai il tempo di farlo?

-Stai lavorando in un bar e vorresti ampliare le tue conoscenze per creare un listino di cocktail da proporre ai clienti nel momento aperitivo (oltre alle solite bottigliette di Campari Soda, Birra e Spumante)?

-Ecco che il video corso AccademiadelBere potrà essere di valido aiuto! con 30 lezioni, 135 filmati, foto, ricette e biblioteca

-Un corso di formazione base, condotto da seri e importanti docenti, che ti permetterà di comprendere come gestire al meglio le attrezzature e i prodotti:

-Somministrazione e realizzazione dei cocktail, un percorso spiegato in maniera chiara da relatori che svolgono docenza in aula da moltissimi anni.

-Acquistare il corso in DVD significa prepararsi per un eventuale corso di formazione in aula di 2° livello.

-Acquistare il corso in DVD significa avere sempre a disposizione tutti i filmati e poterli rivedere quante volte vuoi, condividerli con colleghi, soci, dipendenti.

Ecco, di seguito, l’elenco delle lezioni, il numero dei filmati e la durata:

 

American bar 1

1) I bicchieri
2) Le attrezzature
3) I complementi per il bar
4) Il ghiaccio
5) Il calcolo delle dosi
6) Costruzione di un cocktail
7) Metodi costruzione cocktail





4 video  11 ’40
4 video  11’ 00
3 video  5’ 00
2 video  4’ 40
1 video  2’ 30
1 video  4’ 30
5 video  8’ 00

Totale  20 video  47’ 20

 
 

American bar 2 

1) Cocktail aperitivi
2) Cocktail digestivi
3) Long drink
4) Cocktail di tendenza
5) Le decorazioni
6) Cenni di american flair tending






5 video  8’ 30
6 video  8’ 21
3 video  6’ 00
7 video  12’ 08
2 video  12’ 00
3 video   9’ 00

Totale 26 video  55’ 59”

 
 

Liquori, vini, birra e cocktail

1) Liquori
2) Amari
3) Vermouth
4) Vino e vini liquorosi
5) Spumanti e champagne
6) Birra





9 video 16’ 00
6 video 10’ 00
5 video  7’ 00
5 video  9’ 00
3 video  9’ 00
2 video  4’ 15

Totale 30 video  55’ 15”

 
 

Distillati e cocktail

1) Gin e vodka
2) Brandy, cognac
3) Rum cachaca
4) Whisky e whiskey
5) Grappa
6) Bowl e caraffe





5 video 10’ 00
4 video   7' 30
8 video  20’ 11
7 video  16’ 00
3 video   5’ 10
2 video   5’ 00


Totale 29 video 1h 3’ 51”

 
 

Caffetteria, analcolici e cocktail

1) Caffè e tè
2) Acqua e soft drink
3) Succhi di frutta e sciroppi
4) Miscelati analcolici
5) consigli pratici di servizio





10 video 20’45
3 video    6’ 40
6 video   10’00
6 video   11’00
3 video   12’30

Totale 28 video 1h 1’ 58”

 





Glossario del Bere - 1600 termini utili per capire meglio quello che beviamo. Una rassegna, con indice alfabetico, dei termini di lavorazione, delle parole che compaiono sulle etichette, i vocaboli della degustazione; suddiviso in sezioni: liquori, distillati, vino, vini spumanti, birra, caffè, tè, acqua. Le categorie e le ricette dei cocktail (I.B.A. e internazionali), le regioni dei vitigni italiani, schede di liquori e distillati di tutto il mondo - formato 12 x 18,5, 192 pagg.- 14,00 euro (iva compresa + spese di spedizione).

Info: mauromanni@libero.it




 
A.I.B.E.S. ASA - Associazione Stampa Agroalimentare